Αυτά που σου στερούν το τέλειο αποτέλεσμα. Απόφυγέ τα και τελειοποίησε την τεχνική σου.
To «αντίστροφο καψάλισμα» όπως ονομάζεται στα ελληνικά είναι η μέθοδος που προτείνουν οι σεφ για τέλειο ψήσιμο.