Ντιπ μελιτζάνας (καλαβρέζικο πέστο)

<h3 style="display:none">υλικά για 1 1/2 φλ.τσ.</h3><p>1 μέτρια μελιτζάνα φλάσκα (ή αντίστοιχες μακρόστενες) 1 μεγάλη πιπεριά τ. Φλωρίνης ή στρογγυλή κόκκινη 1 σκ. σκόρδου τριμμένη 1 μικρό κρεμμύδι σε φετάκια 1 μέτρια ντομάτα ξεφλουδισμένη, χωρίς τους σπόρους 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό (περίπου 2 φλ.τσ. φύλλα βασιλικού) 4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο 1/2 φλ.τσ. τυρί ρικότα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι</p>