Στην "Κυψέλη” βρέθηκε καλεσμένος το μεσημέρι της Τρίτης ο Δημήτρης Σκαρμούτσος. Ο γνωστός σεφ κι επιχειρηματίας μίλησε στο ψυχαγωγικό μαγκαζίνο της ΕΡΤ2 για όλους και για όλα σε μια εφ' όλης της ύλης συνέντευξη.
Μιλώντας για τις συνθήκες εργασίας στις κουζίνες όπου δραστηριοποιείται ανέφερε: "Σε μια κουζίνα την ώρα του σέρβις ο σεφ μπορεί να φωνάξει γιατί έχει δουλέψει 12 ώρες, έχει δουλέψει 7 μέρες τη βδομάδα, γιατί στο επάγγελμά μας δεν έμπαιναν μορφωμένοι άνθρωποι. Τα τελευταία χρόνια έχουν αρχίσει και μπαίνουν μορφωμένοι άνθρωποι στο επάγγελμα. Κάθε επάγγελμα θέλει και μια κουλτούρα. Σίγουρα όταν εγώ έγινα μάγειρας, υπήρχαν αυτά. Με έχουν δείρει σε κουζίνα και έχω πει 'ευχαριστώ σεφ, δεν θα το ξανακάνω αυτό'. Έχω φάει ξύλο σε κουζίνα γιατί είχα κάνει τεράστιο λάθος, το οποίο στοίχισε στον σεφ και την επιχείρηση. Ήταν το νορμάλ. Τότε η μαγειρική ήταν πιο δύσκολη. Ήταν λίγοι οι μάγειρες [...] Συνέχισα με σούπερ ψυχολογία. Απλά έσκυβες το κεφάλι και συνέχιζες. Το είχαμε μάθει, ήταν μέρος της ζωής μας”.
Αναφερόμενος στο διάστημα που βρισκόταν στην Αμερική και δούλευε ως σερβιτόρος αποκάλυψε: "Κυνήγησα πελάτη να τον δείρω γιατί δε μου άφησε καλό φιλοδώρημα. Δεν τον έδειρα. Με σταμάτησαν. Θα τον έδερνα. Με έτρεχε όλο το βράδυ και άφησε 2 δολάρια. Τότε ήρθε το αφεντικό μου και μου είπε αγόρι μου άμα θες να δουλέψεις να πας στην κουζίνα γιατί έξω δεν κάνεις”.
Για την τηλεοπτική του παρουσία και τις αλήθειες που μοιράστηκε με το κοινό εκμυστηρεύτηκε: "Ήμουν ο εαυτός μου. Δεν φοβήθηκα ποτέ να πω ποιος είμαι και να δείξω στον κόσμο ποιος είμαι. Ούτε το ότι είχα περάσει από τα ναρκωτικά, ούτε ότι είχα περάσει από το αλκοόλ. Όλοι μου λέγανε μη το πεις, θα καταστραφείς. Τι να καταστραφώ ρε παιδιά; Κι αύριο θα πάω πάλι στη δουλειά και θα μαγειρεύω. Την οικογένειά μου την είχα κάνει, το παιδί μου μεγάλωνε μια χαρά, άρα δεν υπάρχει αυτό το θα καταστραφείς” και πρόσθεσε για το πρώτο διάστημα που άρχισε να γίνεται αναγνωρίσιμος: "Ξαφνικά όλοι ήθελαν να μου μιλήσουν. Εγώ όλη μου τη ζωή την έχω ζήσει στο περιθώριο και ειδικά τη ζωή μου στην Ελλάδα λόγω της εμφάνισής κτλ. Ξαφνικά σε βλέπανε άνθρωποι και σε χαιρετούσαν που εμένα δεν με χαιρέταγε κανένας. Άλλαζαν πεζοδρόμιο, δεν με χαιρετούσαν. Ξαφνικά με καλούσαν σε πράγματα που εγώ δεν έβγαινα”.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις από την εγχώρια και διεθνή showbiz στο yupiii.gr
