Μπορεί εθιμοτυπικά στις σχάρες την "Τσικνοπέμπτη" να κρατούν σημαία τα κρεατικά, εστιατόρια όμως και ψησταριές προτείνουν νόστιμες εναλλακτικές για vegans με κουνουπίδια, ρίζες και μανιτάρια να κάνουν το πέρασμά τους από ανοιχτή φωτιά απελευθερώνοντας εξίσου ερεθιστικά αρώματα.