Το Nashville style Hot Chicken είναι μια κλασική αμερικάνικη συνταγή. Πρόκειται για τηγανητό κοτόπουλο που αφού προηγουμένως περάσει κάποιες ώρες σε μια πικάντικη μαρινάδα, στη συνέχεια τηγανίζεται αλευρωμένο και στο τέλος μουσκεύει σε ένα πικάντικο λάδι.
Η διαδικασία αυτή εξασφαλίζει το βαθμό «καψίματος» που αντέχει ο καθένας. Στην αυθεντική του εκδοχή το πιάτο σερβίρεται πάντοτε με ψωμί, πίκλες (αγγουράκι τουρσί) και με μια σος με βάση τη μαγιονέζα, που εξισορροπεί την πικάντικη γεύση του.
Nashville Style Hot Chicken
Τα υλικά
Για τη μαρινάδα:
> ½ κούπα μαύρη ζάχαρη
> ½ κούπα πικάντικη μουστάρδα Hellmann's
> ¼ κούπας αλάτι ψιλό
> 1 κοτόπουλο κομμένο στα 8 (δες παρακάτω)
Για την επικάλυψη:
> 3-4 κ.σ. σπορέλαιο
> 2 κ.σ. καυτερή πάπρικα
> 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
> ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
> ½ κ.γ. αλάτι ψιλό
> ¼ κ.γ. κύμινο σκόνη
Για το τηγάνισμα:
> 2 κούπες αλεύρι
> ½ κ.γ. αλάτι ψιλό
> 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
> σπορέλαιο
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις από την εγχώρια και διεθνή showbiz στο yupiii.gr
