Umami Burger με πορτ και στίλτον
Ξέρω έχεις άγνωστες λέξεις. Το συγκεκριμένο μπιφτεκόψωμο περιλαμβάνει μεταξύ άλλων το τυρί στίλτον (ευχάριστα πικάντικη γεύση, μια πλούσια και κρεμώδη υφή, και όψη που θυμίζει ένα πιο εκλεπτυσμένο ροκφόρ) και το πολυποικιλιακό κρασί από την Πορτογαλία, το πορτ, που συνήθως πίνεται μετά το φαγητό.
Υλικά (για 4 burgers): 1 φλιτζάνι κόκκινο πορτ, 1 κιλό κιμά από σπάλα και σβέρκο, 100 γρ. τυρί στίλτον, 4 ψωμάκια μπριός, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι.