Ένα μεγάλο επιχειρηματικό εγχείρημα έκανε το τελευταίο διάστημα η Ιωάννα Τούνη, καθώς αποφάσισε να συνεργαστεί με μια ξαδέρφη της που ζει στο Παρίσι και να ανοίκουν μια croissanterie στην Μονμάρτρη.
Μέσα από ένα βίντεο που δημοσίευσε, η γνωστή influencer εξήγησε τους λόγους που την κινητοποίησαν, σημειώνοντας πως σκέφτεται αυτήν την επιχειρηματική κίνηση τα τελευταία χρόνια και επειδή η οικονομική της κατάσταση άλλαξε, τόλμησε να κάνει αυτήν την κίνηση, η οποία όμως της έχει προκαλέσει πολύ άγχος.
Η croissanterie στο Παρίσι
Όπως εξήγησε η ίδια μέσα από τον προσωπικό της λογαριασμό στο TikTok: "Έχω συνδυάσει για κάποιο λόγο το Παρίσι με τα κρουασάν. Περίμενα πάρα πολύ να πάω και να εκπλαγώ με τα κρουασάν που θα φάω εκεί. Να είναι τα πιο τραγανά, βουτυρένια και αφράτα που θα έχω φάει ποτέ. Περίμενα να βρω διάφορες γεύσεις και σχήματα. Είχα πολύ υψηλές προσδοκίες. Εγώ είμαι άρρωστη με τη σοκολάτα. Στο Παρίσι έχουν το κλασικό pain au chocolat, το οποίο έχει μέσα λίγη σοκολάτα. Εγώ θέλω να δαγκώνω το κρουασάν και να στάζουν σοκολάτες και πραλίνες".
Όσον αφορά τη συνεργασία με την ξαδέρφη της που ζει στο Παρίσι, η Ιωάννα Τούνη υπογράμμισε ότι "Τα τελευταία δύο χρόνια άλλαξαν γενικά και τα οικονομικά μου και διάφορα πράγματα. Είμαι πλέον σε άλλη φάση. Εφόσον βλέπω ότι η μικρή θα μείνει για πάντα στο Παρίσι και δεν γυρίζει στην Ελλάδα, της είπα: 'Μη δουλεύεις σε άλλους. Αφού μπορώ, ας κάνουμε ένα μαγαζί μαζί'. Έχει περίπου δύο χρόνια που ξεκινήσαμε να ψάχνουμε χώρο, γιατί τα ενοίκια στο Παρίσι είναι πανάκριβα. Τα πράγματα είναι πολύ περίεργα και δύσκολα. Έγινε με πάρα πολύ ψάξιμο. Θέλαμε μια ωραία γειτονιά, η οποία να έχει τουρισμό και κίνηση. Καταλήξαμε στη Μονμάρτρη και βρήκαμε τον χώρο έπειτα από χίλιες δύο δυσκολίες".
Επιπλέον, η Ιωάννα Τούνη ανέφερε ότι στην croissanterie της"Φτιάχνουμε τα κρουασάν από το μηδέν και το εννοώ. Στο μαγαζί μπαίνουν αλεύρι, βούτυρο και όλα τα υλικά. Έχουμε μηχανήματα για τη ζύμη, γίνεται όλη η διαδικασία και στη συνέχεια το ψήσιμο. Είναι πραγματικά χειροποίητα. Έχουμε μια παριζιάνικη συνταγή, την οποία ψάχναμε πολύ καιρό... Άλλοι είμαστε πιο minimal και άλλοι πιο μαξιμαλιστικοί στο φαγητό μας. Εγώ ανήκω στη δεύτερη κατηγορία, βεβαίως".
Το άγχος για το νέο επιχειρηματικό βήμα
Λίγο πριν ολοκληρώσει το βίντεο, η Ιωάννα Τούνη υπογράμμισε ότι "Μου αρέσουν πάρα πολύ τα νέα challenges και τα καινούργια projects. Δοκιμάζω πραγματικά τον εαυτό μου με όλο αυτό που συμβαίνει. Οι δυσκολίες είναι άπειρες. Ακόμα και τώρα δεν κοιμάμαι καλά τα βράδια, είμαι πάρα πολύ αγχωμένη. Αν δεν ρισκάρεις σε αυτή τη ζωή, σίγουρα δεν θα κερδίσεις. Για να βγεις από τη στασιμότητα και να πας δύο βήματα παραπέρα, πρέπει να βγεις έξω από τα νερά που γνωρίζεις και να χάσεις λίγο τη γη κάτω από τα πόδια σου. Κάπως έτσι έρχεται, ενδεχομένως, η εξέλιξη".
@j.touni Ενταξει το ξέρω στο χρωστούσα αυτό το storytime οπότε here we are & skincare με αγαπημένη @my7days.gr ✨ #jtouni #storytime #fatrat #fyp #βαιραλ ♬ original sound - Ioanna Touni