#True Story | Πώς ο Γιάννης Τσαλάκος τα άφησε όλα για να κατακτήσει Manchester

H αλήθεια είναι πως όταν πετυχαίνεις tiktok videos με 400Κ προβολές σε ένα προσωπικό προφίλ, σου κάνει εντύπωση. Όταν καταλαβαίνεις πως πίσω από αυτό το προφίλ κρύβεται ένα success story ενός Έλληνα που τα άφησε όλα για να κάνει το όνειρό του πραγματικότητα στην Αγγλία, το πράγμα γίνεται ακόμα πιο ενδιαφέρον. Κάπως έτσι "εντόπισα" τον Γιάννη Τσαλάκο και μίλησα μαζί του για αυτή την ιδιαίτερη διαδρομή.

Ο Γιάννης έχει δεν έχει κλείσει τα 30 και μετρά μια επιτυχημένη πορεία στον αθλητισμό αλλά και ένα πολύ μεγαλύτερο success επιχειρηματικό story στο Manchester της Αγγλίας. "Στα 24 αποφάσισα να φύγω για την Αγγλία, χωρίς να έχω σχεδιάσει τίποτα. Είχα τον θείο μου εκεί που είχε ασχοληθεί με την εστίαση αλλά πραγματικά δεν ήξερα τι θα έκανα πριν φτάσω. Και να σκεφτείς πως μόλις πήγα ξεκίνησε το lockdown του covid19 και όλο το πράγμα πάγωσε" παραδέχεται όταν ξεκινά να μου διηγείται την ιστορία του.

"Αποφάσισα να ανοίξω ένα cafe που θα έχει ελληνική συνταγή. Οι Βρετανοί δεν ξοδεύουν τόσο χρόνο για τον καφέ τους όσο οι Έλληνες, δεν υπάρχει πελάτης που θα έρθει για να ξοδέψει δυο ώρες σε ένα cafe. Στην αρχή μού φαινόταν περίεργο, ένιωθα πως δεν θα τους άρεσε το μαγαζί αλλά τελικά κατάλαβα γρήγορα πως αυτός είναι ο τρόπος που αντιλαμβάνονται την εστίαση" συμπληρώνει. Το "Majestic”, το δημιούργημα του στο Manchester δεν είναι απλά ένα ελληνικό μαγαζί, είναι ένα brunch spot με ελληνική διάθεση που απευθύνεται σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό σε Βρετανούς παρά στους Έλληνες που ζουν εκεί.

"Ξεκινήσαμε ως cafe αλλά λόγω της μεγάλης επιτυχίας του μαγαζιού τελικά αποφάσισα να βάλουμε brunch αλλά και να ξεκινήσουμε ελληνικές βραδιές. Έτσι δουλεύουμε Δευτέρα με Παρασκευή 9 με 5 ως cafe ενώ τα Σάββατα μένουμε ως αργά το βράδυ με την ελληνική βραδιά, που λατρεύουν οι Βρετανοί και γίνεται χαμός" μού λέει περήφανος για όσα κατέκτησε. Και όλα αυτά θα φαίνονται φυσιολογικά αν μιλούσαμε για έναν άνθρωπο με οικογενειακή παράδοση στην εστίαση, όμως εδώ η κατάσταση είναι διαφορετική αφού ο Γιάννης Τσαλάκος είναι ένα απτό παράδειγμα ανθρώπου που τα έφτιαξε όλα από το μηδέν και συνεχίζει να ονειρεύεται νέα σχέδια.

Με ένα τόσο επιτυχημένο μαγαζί και απαιτητικό πρόγραμμα, η φάση με το TikTok πώς δημιουργήθηκε; "Τα video τα ξεκίνησα για πλάκα και τελικά πέτυχαν τον σκοπό τους. Αν δεις πια ορισμένα tiktok videos από το μαγαζί φτάνουν να έχουν 500 χιλιάδες views. Για να καταλάβεις, είχα και ένα ακόμα προσωπικό προφίλ στο instagram με αντίστοιχα νούμερα αλλά κάποια στιγμή το έκλεισα κατά λάθος και το έχασα. Δεν έδινα και τόσο σημασία, όλα έγιναν κατά τύχη στα social media! Και δες πού φτάσαμε..." μού λέει για το απρόσμενο hype που έχει πάρει το προφίλ του στα social media.

Τα όνειρα σταματάνε ποτέ Γιάννη; "Όχι, συνέχεια κάνω σχέδια! Τώρα ετοιμάζομαι να ανοίξω ένα ακόμα μαγαζί, ίσως κάπου πιο κεντρικά στο Manchester και να δω πώς μπορώ να συνεχίσω τόσο με το Majestic όσο και με τα νέα μου project" λέει ο Γιάννης Τσαλάκος. Τα social media έχουν απήχηση και στο κοινό που επισκέπτεται το μαγαζί στο Manchester; "Συνήθως αυτό εγώ νομίζω πως ξεκίνησε μεταξύ φίλων, αλλά συνήθως τα βλέπουν οι Έλληνες που συχνάζουν στο Majestic. Μη νομίζεις βέβαια πως όλα είναι εύκολα, όσο δύσκολο είναι να κερδίσεις έναν Βρετανό εξίσου δύσκολο είναι να πείσεις και έναν Έλληνα που ζει στο Manchester να σε προτιμήσει" απαντά και αντιλαμβάνομαι πως τελικά κάθε μικρο-κοινωνία, ακόμα και σε μια ελληνική παροικία, έχεις τις δυσκολίες και τους ανταγωνισμούς της. Πάντως ο freddo γίνεται διάσημος και στο Manchester; "Φυσικά" με διαβεβαιώνει, εξηγώντας μου βέβαια πως ένας Βρετανός δεν είναι συνηθισμένος -ακόμα- να πίνει κρύο καφέ, παρόλο που όταν τον δοκιμάσει τον προτιμά!