Ο Στάθης Κόικας βρέθηκε στο "The 2Night Show" της Τετάρτης και μίλησε στον Γρηγόρη Αρναούτογλου για τη συμμετοχή του στο "Grand Hotel" ως Ιορδάνης Γαζής, την περίοδο που από αριστούχος μαθητής έφτασε στο σημείο να μη δώσει πανελλήνιες αλλά και το πώς έφτασε στο Εθνικό Θέατρο.
"Η οικογένειά μου δεν έχει σχέση με τον χώρο. Ήμουν ένα παιδί που του άρεσε να διαβάζει, πολύ καλός μαθητής, μέχρι το τέλος του Γυμνασίου. Ήμουν σημαιοφόρος και μετά συνέβη αυτό που συμβαίνει στην εφηβεία και σταμάτησε να με αφορά το διάβασμα. Δεν ήταν ότι ερωτεύτηκα και έχασα το μυαλό μου. Δε σκεφτόμουν τι συμβαίνει μεταξύ ενός αγοριού κι ενός κοριτσιού. Κατάλαβα τι σημαίνει έρωτας και σταμάτησα να διαβάζω. Από το 19 στη βαθμολογία έφτασα στο 13" ανέφερε αρχικά ο ηθοποιός.
Για το ταξίδι του στο χώρο της υποκριτικής, ο Στάθης Κόικας ανέφερε πως "Σκέφτηκα ότι η σκηνοθεσία δεν είναι αυτό που θέλω, συνέχισα να βλέπω θέατρο και σκέφτηκα ότι η αφήγηση της ιστορίας γίνεται και με άλλους τρόπους και μάλιστα με τον θεατή εκεί, εκείνη την ώρα. Έκανα συζήτηση στους γονείς μου και τους είπα ότι θέλω να γίνω ηθοποιός. Έχουμε μια καλή σχέση με τους γονείς μου, με εμπιστοσύνη. Μιλούσαμε στα 16 μου όπως μιλάμε και τώρα. Ήταν πολύ δεκτικοί και υποστηρικτικοί με την απόφασή μου να γίνω ηθοποιός... Με έπιασε ένας φόβος γιατί δεν είχε να κάνει με διάβασμα. Φοβόμουν την απόρριψη, ειδικά αν δεν έχεις κάποιον στο χώρο να σου πει ότι με προσπάθεια θα γίνει το όνειρό σου. Δούλεψα σε σινεμά ως ταξιθέτης, γνώρισα μια κοπέλα που κάναμε την ίδια δουλειά και είχε τελειώσει μια δραματική σχολή. Μου είπε πώς γίνεται και στα 23 μου είπα πως θα πάω. Μου σύστησε μια καθηγήτρια για την προετοιμασία μου αλλά πήγα στο Εθνικό Θέατρο στο ηλικιακό όριο".
Επιπλέον, μίλησε και για το πέρασμά του από την τηλεόραση λέγοντας ότι "Δεν σνόμπαρα την τηλεόραση. Φοβόμουν. Όταν βγήκα από τη σχολή κατάλαβα ότι είμαι μόνος μου πάλι. Ακόμα και στο θέατρο, που μου είχαν προτείνει μια δουλειά είπα πως δεν είμαι ακόμα έτοιμος. Και με την τηλεόραση είχα τον αντίστοιχο φόβο. Η πρώτη μου παρουσία ήταν στο 'Ου Φονεύσεις, με τον Πάνο Κοκκινόπουλος. ήταν ωραία εμπειρία γιατί από χρόνους πηγαίνουν πιο κινηματογραφικά. Μετά ήρθαν οι Άγριες Μέλισσες. Μετά βρέθηκα στα 'Καλύτερά μας Χρόνια', περάσαμε και από τα μπουζούκια, στο 'Αυτή η Νύχτα Μένει'. Στη 'Μουρμούρα' βρέθηκα την τελευταία χρονιά Πολύ διαφορετική εμπειρία, ήταν κωμωδία και δεν είχα ξανακάνει. Έκανα μια συμμετοχή και στις 'Σέρρες' και εκεί συνάντησα ξανά τον Γιώργο Γάλλο. Έκανα το αγόρι του Πάνου Νάτση. Είναι μια δύσκολη στιγμή και συνεχίζει να είναι όταν μιλάμε για αυτό..."
Όσον αφορά τη συμμετοχή του στο "Grand Hotel", ο Στάθης Κόικας σημείωσε πως "Ο Ιορδάνης είναι πολύ περίεργη περίπτωση. Όταν έπιασα τα σενάρια στα χέρια μου και μίλησα για το ρόλο κατάλαβα ότι δεν είναι δισδιάστατος χαρακτήρας. Είναι ευαίσθητος και γλυκός αλλά για να το καλύψει γίνεται πολύ σκληρός, βγάζει αγκάθια, γωνίες, έχει εξαρτήσεις πολλές. Αλλά είναι παιδάκι και αυτό που έχω βρει και το κρατάω ως πυρήνα για τον Ιορδάνη είναι πως όταν είμαστε παιδιά και κάνουμε αταξίες, συνήθως αυτός που θα την πληρώσει είμαστε εμείς. Όταν συνεχίζουμε να πράττουμε με αυτόν τον τρόπο, πληγώνουμε κι άλλους. Νομίζω ότι ο Ιορδάνης αυτό κάνει. Δε θεωρώ ότι ο Ιορδάνης είναι μόνο ένας αρνητικός χαρακτήρας. Έχει πολλά χαρτιά που ρίχνει, κάποια γλυκά και άλλα κατάμαυρα. Έτσι δεν είμαστε οι άνθρωποι;"