Follow us

Μένουμε Σπίτι & Φτιάχνουμε Μαγειρίτσα: Η συνταγή του Funky Gourmet για μαγειρίτσα

Δεν συναντάς καθημερινά μία μαγειρίτσα με δύο αστέρια Michelin.

Esquire
ΓΡΑΦΕΙ: ESQUIRE
Μαγειρίτσα με σταμναγκάθι από τον Λευτέρη Λαζάρου

Τoν Ιανουάριο του 2019 και λίγο μετά τη συμπλήρωση 10 χρόνων ζωής, το Funky Gourmet -έχοντας εξελιχθεί σε ένα από τα πιο εμβληματικά εστιατόρια της χώρας και φέροντας δύο αστέρια Michelin- σταμάτησε να σερβίρει στον μέχρι πρότινος γνωστό χώρο της οδού Παραμυθιάς, στον Κεραμεικό. Το ραντεβού του με το αθηναϊκό κοινό ανανεώθηκε για το άμεσο μέλλον όταν και θα λειτουργήσει ξανά υπό τη στέγη του ξενοδοχείου Hilton.

H σεφ Γεωργιάννα Χιλιαδάκη μέσω του λογαριασμού της στο Instagram δημοσίευσε τη συνταγή της για μαγειρίτσα, κάτι που συνέβη και στα αντίστοιχα accounts του δημοφιλούς εστιατορίου τόσο στο Instagram οσο και στο Facebook. Σου την παρουσιάζουμε καθώς όπως και να το κάνουμε δεν συναντάς καθημερινά μία διάστερη μαγειρίτσα.

Στο Funky Gourmet λοιπόν βασίζονται στην παραδοσιακή συνταγή αν και συνήθιζαν να αντικαθιστούν το συκώτι αρνιού με foie gras, ανεβάζοντας αισθητά τον γαστρονομικό πήχη. Προς το παρόν, οι συμβουλές τους δεν κινούνται προς αυτή την κατεύθυνση. Χρησιμοποιούν δηλαδή συκώτι και πνευμόνια αρνιού.

Δες περισσότερα στο esquire.com.gr

Διαβάστε Ακόμα

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ ΑΠΟ NEWS

Αξίζει να δεις το Capitani στο Netflix;

Η επόμενη μεγάλη σειρά μυστηρίου της δημοφιλούς υπηρεσίας streaming ή ένα αδιάφορο crime story;

17 Φεβ 2021 20:30