Είναι πολλοί εκείνοι που ισχυρίζονται ότι η χρήση των chopsticks είναι τρομερά εύκολη, σε σημείο μάλιστα που τη συγκρίνουν με αυτή του μαχαιροπίρουνου. Ok, δεν είναι και πυρηνική φυσική το να χρησιμοποιήσεις σωστά τα ξυλάκια, αλλά μια συστηματική εκπαίδευση (λέγε με επίσκεψη σε ασιατικό εστιατόριο) επιβάλλεται.
Πώς όμως χρησιμοποιούνται σωστά τα chopsticks; Υπάρχει ένας απλός τρόπος. Υπάρχουν όμως και τρεις διαφορετικές αντιλήψεις πάνω στο θέμα: η κινέζικη, η ιαπωνική και η κορεάτικη.