Κατερίνα Καινούργιου: Blog Post 95: «Ελάτε μαζί μου στην κουζίνα: Η συνταγή για το πιο ελαφρύ burger»

Αυτή την εβδομάδα φίλοι μου θα σας μιλήσω για κάτι λίγο πιο…γαστρονομικό! Με αφορμή την έναρξη της Σαρακοστής πριν δύο εβδομάδες αλλά και με κάποιες διατροφικές παρασπονδίες που έκανα τις τελευταίες μέρες, είπα να ξεκινήσω μαζί σας μια δίαιτα η οποία έχει νηστίσιμο χαρακτήρα. Από τη μια λοιπόν θα τηρήσουμε τις παραδόσεις μας, από την άλλη θα κάνουμε αποτοξίνωση και από την …παράλλη θα χάσουμε και λίγο βάρος!

Ας τα πάρουμε από την αρχή όμως… Καθώς το Πάσχα φίλοι μου δεν αργεί, ας εκμεταλλευτούμε αυτό το διάστημα για να προσέξουμε λίγο παραπάνω τη διατροφή μας και ας τραφούμε λίγο πιο υγιεινά. Με γνώμονα λοιπόν τις ατασθαλίες που θα κάνουμε το Πάσχα, θα μοιραστώ μαζί σας τη δίαιτα που θα ακολουθήσω αυτές τις μέρες. Στόχος της δίαιτας είναι να τρώμε υγιεινά, χωρίες περιττά λίπη και θερμίδες αλλά θρεπτικά και χωρίς την αίσθηση της πείνας. Αυτό το λέω γιατί πολλές δίαιτες συνήθως είναι εξαντλητικές και εμείς σε καμία περίπτωση δε θέλουμε κάτι τέτοιο. Εμείς απλά θα εστιάσουμε στις πιο θρεπτικές και νηστίσιμες τροφές.

Πριν ξεκινήσω να σας λέω για τη δίαιτα, θα σας πω ότι δεν έχει συγκεκριμένη ροή η συγκεκριμένη δίαιτα. Ουσιαστικά για κάθε μέρα της εβδομάδας σας δίνω επιλογές τροφών που μπορείτε να τρώτε εναλλάξ αντί για αυτά που τρώτε συνήθως. Πάμε να τη δούμε λοιπόν…

Πρωινό
Επιλογή 1^η: Νερό και 3 κουταλιές σούπας πίτουρο βρώμης ή Muesli οργανικό.
Επιλογή 2^η: 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως και 1 κουταλιά του γλυκού μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.
Επιλογή 3^η: 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας, σταφιδόψωμο, φυσικός χυμός φρούτων ή λαχανικών ή φρούτα.
Επιλογή 4^η: 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας, 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με ταχίνι ή με ταχίνι με μέλι, φυσικός χυμός φρούτων ή λαχανικών ή φρούτα.

Δεκατιανό
Επιλογή 1^η: Παστέλι
Επιλογή 2^η: Μουστοκούλουρα (2 μεσαίου μεγέθους)
Επιλογή 3^η: 1 μπολάκι από ξηρούς καρπούς
Επιλογή 4^η: 1-2 ριζογκοφρέτες με 1 κουταλιά του γλυκού ταχίνι ή φυστικοβούτυρο.

Μεσημεριανό
Επιλογή 1^η: Σπανακόρυζο
Επιλογή 2^η: Πένες ολικής αλέσεως με ελαφριά σάλτσα ντομάτας και βασιλικό.
Επιλογή 3^η: Φακές ή Φακόρυζο (τρώγεται σαν σαλάτα κρύα)
Επιλογή 4^η : Γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά (χωρίς κιμά εννοείται!)

Απογευματινό
Επιλογή 1^η: 1-2 φρούτα δικής σας επιλογής (κατά προτίμηση φρούτα εποχής και βιολογικά).
Επιλογή 2^η: 1 μπάρα δημητριακών με φρούτα
Επιλογή 3^η: 1 σοκολάτα υγείας
Επιλογή 4^η: 1 κουλούρι με σουσάμι

Βραδινό
Επιλογή 1^η: 100 γραμ. θαλασσινά με ένα βρεγμένο παξιμάδι, ντομάτα και μια κουταλιά ελαιόλαδο.
Επιλογή 2^η: 100γραμ γαρίδες με ρύζι (κατά προτίμηση καστανό ρύζι).
Επιλογή 3^η: Ατομική πίτσα σε πίτα από σουβλάκι αλάδωτη, φρέσκια ντομάτα, 30γραμ τυρί σόγιας και λίγο βασιλικό ή ρίγανη. (προαιρετικά πασπαλίστε με μια κουταλιά σούπας ελαιόλαδο).
Επιλογή 4^η: Φρουτοσαλάτα.

Φίλοι μου στα παραπάνω μπορείτε να κάνετε εναλλαγές για να μην νιώθετε ότι τρώτε συνέχεια τα ίδια και τα ίδια. Άλλωστε μια εβδομάδα είναι. Και γρήγορα περνάει και μέχρι να πείτε κύμινο…θα έχετε χάσει και θερμίδες! Φυσικά αν ο χρόνος σας το επιτρέπει, η άσκηση κάθε λογής σε συνδυασμό με τα παραπάνω, θα σας τονώσει ακόμα περισσότερο!

Σε αυτό το σημείο θα μοιραστώ μαζί σας μια καταπληκτική, πολύ νόστιμη συνταγή για burger με σολομό, που δεν είναι βέβαια νηστίσιμος, αλλά είναι άκρως υγιεινός! Το έφαγα μέσα στο ΣΚ και ομολογώ ότι θα έτρωγα και δεύτερο…αλλά είπα να κρατηθώ! Λοιπόν, πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε για την παρασκευή του…

Υλικά για 2 άτομα
400 γραμ σολομού (μόνο το φιλέτο χωρίς το δέρμα και κόκκαλα)
Λίγο τριμμένο τζίντζερ
Πούδρα από κίτρινο ή κόκκινο κάρι
2 κουταλιές της σούπας σος σόγιας
2 κουταλιές της σούπας λεμόνι
Μισό ματάκι από ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό
Φρέσκα στρογγυλά ψωμάκια για μπέργκερ (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως ή πολύσπορα)

Τρόπος παρασκευής
Αρχικά ρίχνω στο multi mixer το ψιλοκομμένο σολομό με το τζίντζερ, το μπαχαρικό κάρι, τη σος σόγιας και τον κολίανδρο ή μαϊντανό. Τα χτυπάω λίγο όλα μαζί μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Στη συνέχεια πλάθω το μίγμα σαν κεφτέδες, όπως θα έκανα με τον κιμά. Μετά, τα τοποθετώ σε ένα ελαφριά αλειμμένο με λίγο ελαιόλαδο ταψί ή σε μια γκριλιέρα. Αν δεν έχετε γκριλιέρα τότε ένα αντικολλητικό τηγάνι είναι ότι πρέπει. Ψήνω σε κάθε πλευρά για 4-5 λεπτά. Προσέξτε φίλοι μου να μην το ψήσετε παραπάνω καθώς το τρυφερό κρέας του σολομού ψήνεται πολύ γρήγορα.

Μόλις ετοιμαστούν τα μπιφτέκια από σολομό τα τοποθετώ στα ελαφρώς ψημένα ψωμάκια του μπέργκερ και πασπαλίζω με λίγο χυμό λεμονιού. Αν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα συνοδεύσετε και με καστανό ρίζι.

Αυτά από μένα αγαπημένοι μου… Τα ξαναλέμε σε μια εβδομάδα από… τώρα!

Σας φιλώ πολύ γλυκά!

Κατερίνα Καινούργιου

https://twitter.com/katrinken

http://instagram.com/katken85

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις από την εγχώρια και διεθνή showbiz στο yupiii.gr