Follow us

Überness Τasting Με Τον Βασίλη Καλλίδη: Η καλτ καντίνα που ονειρεύτηκε ανοίγει στη Λαχαναγορά!

Ο Βασίλης Καλλίδης το είπε και το έκανε: το uberness, η καλτ καντίνα που ονειρεύτηκε, ανοίγει στη Λαχαναγορά. 

Überness

“Θέλω να αναβιώσω παιδικές αναμνήσεις και γεύσεις. Θέλω πλαστική καρέκλα και μπετόν. Θέλω το πιο νόστιμο hot dog” μου είχε πει καθώς μιλούσαμε για την ιδέα του και να που φτάσαμε να δοκιμάζουμε λουκάνικα από όλη την Ελλάδα για να διαλέξει αυτό που θα του δώσει το πιο νόστιμο hot dog.

Überness Τasting Με Τον Βασίλη Καλλίδη

Το überness δεν είναι άλλο ένα hip μαγαζί, επειδή πουλάει το “εναλλακτικό”. Είναι ένας τρόπος για να εκφράσει ο Βασίλης την αυθεντικότητα, το μεράκι και την τρέλα του σε ένα από τα λίγα γνήσια μέρη αυτή της πόλης. Σκοπός του άλλωστε δεν είναι η καθαυτού εμπορικότητα, αλλά η αναβίωση μίας εποχής που κάποιοι έζησαν και άλλοι φαντάζονται. Πώς συγκεντρώνεις όμως όλες τις αναμνήσεις και τις βάζεις σε ένα πιάτο; “Δεν θα σου πω ότι είμαι ο καλύτερος μάγειρας, αλλά θα σου πω ότι έχω πολύ καλή μνήμη στη γεύση” λέει χαμογελώντας. Και κάπως έτσι ξεκίνησε ο “αγώνας” για το πιο νόστιμο hot dog, που θα αποτελεί και το highlight πιάτο της καντίνας.

Überness Τasting Με Τον Βασίλη Καλλίδη - εικόνα 2

Η επιλογή του "σωστού" λουκάνικου δεν είναι απλή υπόθεση, ειδικά όταν μιλάμε για έναν τελειομανή όπως ο Βασίλης. Δεν θέλεις να είναι πολύ σκορδάτο, να έχει "flat" γεύση ή υπερβολική στην αντίθετη περίπτωση, ενώ ταυτόχρονα αποζητάς την ποιότητα και το ιδανικό μέγεθος για το hot dog.

Überness Τasting Με Τον Βασίλη Καλλίδη - εικόνα 3

Το hot dog θα αποτελεί το highlight πιάτο του uberness, αλλά το μενού θα ολοκληρώνουν απλά και αγαπημένα πιάτα, όπως τηγανητό κοτόπουλο, κεφτεδάκια, χοιρινή πανσέτα σε ψωμί μαργαρίτα με ροζ μαγιονέζα, αλλά και μερικές εκπλήξεις που ο Βασίλης θα προσθέσει στην πορεία.

Διάβασε τη συνέχεια στο Madamefigaro.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις από την εγχώρια και διεθνή showbiz στο yupiii.gr

Διαβάστε Ακόμα