Follow us

Divine Rosé : Το κρασί του καλοκαιριού είναι αποτέλεσμα μιας δημιουργικής οινοποιίας

Ο μύθος μιλάει για ζήλια και η ζήλια κάποιες φορές γεννάει θαύματα. Ο λόγος για το δίανθο, το γαρίφαλο που φύτρωσε από τον κεραυνό που έριξε ο Δίας στη γη θέλοντας να δημιουργήσει ένα λουλούδι αντάξιο του κρίνου, που ανήκε στην Ήρα. Αποτέλεσμα ενός "κεραυνού" δημιουργικής οινοποιίας αποτελεί και το νέο ροζέ ξινόμαυρο Dianthos Boutari.

Yupiii
ΓΡΑΦΕΙ: YUPIII
Divine Rosé

Απαιτήθηκαν τέσσερα χρόνια πειραματισμών από τον οινολόγο Βασίλη Γεωργίου και μια εις βάθος προσέγγιση των διαφορετικών στυλ του ροζέ κρασιού για να προκύψει αυτό το εξαιρετικό ροζέ από 100% ξινόμαυρο από τους αμπελώνες της Νάουσας.

Divine Rosé

Χρειάστηκε να επιλεγούν σταφύλια από διαφορετικές υποπεριοχές της ζώνης και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν τόσο η μέθοδος saignée όσο και διαφορετικές χρονικά κρυοεκχυλίσεις για να δημιουργήσουν δύο διαφορετικά στυλ κρασιού, που συνδυάστηκαν αρμονικά σε ένα ροζέ με ισχυρή προσωπικότητα.

Δροσερό και φίνο, με γλυκές νότες λουλουδιών, ώριμης φράουλας και εξωτικών φρούτων, όπως το lychee, ο Dianthos είναι ένα κρασί ζωηρό στην οξύτητα, ενώ χαρακτηρίζεται από αρμονία και φρουτώδη επίγευση που διαρκεί.

Divine Rosé - εικόνα 2

Για την οινοποιία Μπουτάρη το ξινόμαυρο αποτελεί τμήμα του DNA της, αφού αφήνει την έντονη προσωπικότητά του και στις ροζέ οινοποιήσεις γοητεύοντας ακόμα και τους πλέον απαιτητικούς λάτρεις του κρασιού.

Divine Rosé - εικόνα 3

Tags

Διαβάστε Ακόμα