Η γνωστή ιατρός-βιοπαθολόγος Μαρία Ψωμά, συγγραφέας του βιβλίου «Αδύνατη Για Πάντα», που κυκλοφόρησε με τον Τηλεθεατή, αναλύει στο Yupiii τα διαφορετικά είδη χορτοφαγίας αλλά και τα υπέρ και τα κατά μιας τέτοιας διατροφής.
Η Δρ. Μαρία Ψωμά
Οι απόψεις διίστανται ως προς τα οφέλη της χορτοφαγικής διατροφής. Πριν όμως αναλύσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, πρέπει να διακρίνουμε τα είδη της. Ας τα δούμε:
- Γαλακτο- χορτοφαγία
Οι άνθρωποι που την ακολουθούν δεν τρώνε κρέας ή αβγά, αλλά καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα. - Γαλακτο-αβγο- χορτοφαγία Οι άνθρωποι που την ακολουθούν δεν τρώνε κρέας, αλλά καταναλώνουν αβγά και γαλακτοκομικά.
- Γαλακτο-αβγο-θαλασσινο-χορτοφαγία
Γνωστή ως διατροφή Οκινάουα, επειδή είναι πολύ γνωστή στην Ιαπωνία. Οι άνθρωποι που την ακολουθούν καταναλώνουν καταναλώνουν αβγά και γαλακτοκομικά, αλλά και ψάρια. - Αβγο- χορτοφαγία
Οι άνθρωποι που την ακολουθούν δεν τρώνε κρέας, ούτε γαλακτοκομικά, αλλά καταναλώνουν αβγά. - Αυστηρά χορτοφάγοι: «Vegans»
Οι αυστηρά χορτοφάγοι δεν καταναλώνουν κανένα απολύτως προϊόν ζωικής προέλευσης, ακόμα και το μέλι. Επίσης, δεν φορούν γούνες, δέρμα, μαλλί και δεν χρησιμοποιούν προϊόντα που για την παραγωγή τους έχουν γίνει δοκιμές σε ζώα (ethical vegans).
Υπάρχουν μειονεκτήματα;
Αν και μέχρι τώρα φοβόμασταν ότι οι χορτοφάγοι παρουσιάζουν ανεπάρκειες σε σίδηρο, B12, φυλλικό οξύ , ψευδάργυρο και ασβέστιο, με ανακοίνωση του, ο Αμερικανικός και Καναδικός Σύλλογος Διαιτολόγων δήλωσε ότι -αν και δύσκολο- είναι τελικά εφικτό, με καλό συνδυασμό τροφών, να καλυφθούν οι ανάγκες αυτές.
Ποια είναι όμως τα οφέλη της χορτοφαγίας;
- Λιγότερο κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη με αποτέλεσμα μειωμένα ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών (έτσι καταπολεμάται η δυσκοιλιότητα και προλαμβάνονται ορισμένοι τύποι καρκίνου).
Η γνώμη της ειδικού:
Θεωρώ ότι η ζωική πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Σέβομαι όμως τη χορτοφαγία. Ωστόσο, αν κανείς αποφασίσει να ακολουθήσει ένα τέτοιο πλάνο διατροφής, θα πρέπει να υποβάλλεται σε ειδικές εξετάσεις κατά διαστήματα, ώστε να εντοπίζονται τυχόν ελλείψεις και ανεπάρκειες και να καλύπτονται με συμπληρώματα διατροφής.
Το βιβλίο «Αδύνατη Για Πάντα» έχει γίνει best seller, ξεπερνώντας σε πωλήσεις τα 15.000 αντίτυπα μέσα σε 20 μέρες. Η δεύτερη έκδοσή του κυκλοφόρησε την Παρασκευή 23 Μαΐου με τον Τηλεθεατή και εξαντλήθηκε. Η τρίτη έκδοσή του θα κυκλοφορήσει με το περιοδικό στις 5 Ιουνίου. Πρόλαβέ το πριν εξαντληθεί!
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις από την εγχώρια και διεθνή showbiz στο yupiii.gr
