Το crêpe cake ή gâteau de crêpes είναι ένα γαλλικό γλυκό που φτιάχνεται με πολλές στρώσεις κρεπών που έχουν γέμιση μεταξύ τους. Αυτό το κέικ υπάρχει εδώ και μερικούς αιώνες, όμως έχει αρχίσει να γίνεται δημοφιλές εδώ και λίγα χρόνια. Το crêpe cake αποτελεί την πιο κομψή εκδοχή του κέικ, ενώ συχνά αντικαθιστά και τις γαμήλιες τούρτες, σε γάμους με ρουστίκ αισθητική.
Στην καθημερινότητά μας, το crêpe cake είναι ιδανικό για ένα πρωινό με φίλους, για το απογευματινό τσάι ή ακόμα και για τούρτα γενεθλίων. Το Pinterest είναι γεμάτο με ιδέες, με αγαπημένους συνδυασμούς όπως η σοκολάτα και η καραμέλα, αλλά και με πιο ιδιαίτερα συστατικά, όπως τα ροδάκινα ή το πράσινο τσάι. Οι καλύτερες κρέπες για το crêpe cake είναι λίγο διαφορετικές από αυτές που θα απολάμβανες σκέτες.
Παραδοσιακά, οι κρέπες είναι εξαιρετικά λεπτές, σχεδόν διαφανείς και δαντελωτές. Σε ένα crêpe cake, η σταθερότητα είναι επιτακτική και το επιπλέον πάχος βοηθά αρκετά στο στήσιμο. Υπάρχει ένα ακόμη αυγό στο χτύπημα από το συνηθισμένο και επιτρέπεται η κρέπα να μείνει ακόμα περισσότερο στο ψυγείο. Τα Crêpe Cakes στήνονται καλύτερα με μια γέμιση που η επάλειψή της γίνεται εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου (έτσι δεν θα τραβήξει ή θα σκίσει τις κρέπες) και αρκετά ισχυρή (έτσι ώστε να κρατά τα στρώματα και να τα διαχωρίζει). Το γέμισμα είναι το διαχωριστικό ανάμεσα στις κρέπες και φαίνεται καλύτερα όταν είναι εξίσου παχύ με την κρέπα.
Δες περισσότερα στο madamefigaro.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις από την εγχώρια και διεθνή showbiz στο yupiii.gr
